|
|
|
Главная
Портвейн
Портвейн традиционно производится в Португалии из высококачественного винограда, недобродившего до конца. Для соблюдения необходимого цвета, вкуса и аромата в портвейн добавляют не имеющий цвета чистый спирт, - этот процесс называется "купажирование". Спирт немедленно останавливает процесс брожения вина и сохраняет в нем большую часть виноградного сахара. Во время вызревания портвейна спирт смешивается с вином, придавая ему неповторимый аромат, полный сложных нюансов, что делает портвейн одним из величайших вин в мире.
|
|
|