Шампанское - это игристое вино, получаемое в процессе вторичного сбраживания вина, традиционно изготавливаемое в провинции Франции Шампань. При изготовлении шампанского производители обязаны придерживаться определенных технологий: выращивание винограда на определенных площадях, использование определенных видов винограда - шардоне (фр. chardonnay), пино нуар (фр. pinot noir) и пино мёнье (фр. pinot meunier)